Torr rosta pecan nötter i en het panna. Mal dessa sedan i en matberedare till nötsmör,

smaka av med äkta vanilj och någon typ av sötning t.ex. agavesyrup.

 

Skala och hacka ett ekologiskt äpple, lägg i en kastrull med lite vatten

så att dem inte bränns fast koka i ca 10 min, smaka av med kanel och lite kardemumma

och eventuellt lite sötning så som honung. 

 

Kör kokos i en matberedare till det blir "kokossmör",

 

lägg det sedan i en kastrull med nån msk kokosmjölk, låt koka upp på svag värme

smaka av med äkta vanilj och agavesyrup.

2 msk nötsmör (jag brukar ta mandelsmör)

3 msk kalpressad kokosolja

3 msk kakao

1 msk sötning t.ex. agavesyrup, honung ...

 

blanda allt i en kastrull smält samman på låg värme, se till att allt är ordentligt blandat. Ta fram en chokladform i silikon, om man inte har detta så borde man inverstera i minst en ;) skämt och sido kan man annars t.ex. ta små knäckformar, muffinsformar eller vad man nu har hemma en isform i silikon funkar också bra. Häll i chokladen i ungefär 1/3 del av formen tänk på att det ska vara choklad kvar att täcka fyllningen med senare, ställ i frysen i ca 10-20 min. Nu kan du göra någon utav fyllningarna. När du valt och gjort fyllningen och låtet chokladen i frysen stelna tar du ut silikonformen och placerar lite fyllning mitt på varje pralin fyll sedan upp med choklad och täck fyllningen helt ställ in formen i frysen igen och låt stelna innan du ploppar ut pralinera ur formen. Dessa ska förvaras i kylen ger både godare smak + att dem smälter och blir kladdiga annars.