Fredagsnöje choklad doppade jordgubbar!

Ok, det här är ju inte ens ett recept men om man verkligen inte orkar ställa sig och baka och ändå vill ha något nyttigt och fasligt gott till fredagskvällens mys vad funkar inte bättre en choklad doppade juveler??
 
 
Behövs:

Färska jordgubbar, här i Malmö har vi svenska långt in i hösten,
som visserligen odlas i växthus här i Skåne men doppade i choklad är dem ack så goda!
 
Tänk dessutom på att det är vilken kvalitet du väljer på chokladen som avgör hela grejen. 
Välj top notch choklad gå till en riktigt choklad butik och köp ca 150 - 200 g mörk choklad, gärna runt 70%
Jag kan rekommendera märken som Valhrona, Amedei, Michel Cluizel, Chocolat Bonnat.
Om man verkligen måste snåla så funkar faktiskt marabou mörk,
men för guds skull köp inte block choklad det är en dödssynd.
 
Om inte min sambo är vaksam nog så är dessa försvinnande goda och lyckas alltid försvinna spårlöst ner i min mage, hur kunde detta hända?! - For the love of chocolate!

Saftiga brownies, glutenfria och nyttiga!

 
Detta är det bästa receptet på nyttiga brownies jag smakat, sjukt saftiga och med mycket god smak.
 
 
Brownies:
1 dl kakao
1 dl linfrömjöl
1 tsk bakpulver
pyttelite salt
1 dl ekologisk kokosmjölk
1 ägg
1 tsk äkta vanilj (kan uteslutas)
1 dl honung el. agavesyrup
1 msk nötsmör/frösmör (ex. mandelsmör, solrosfrösmör)
1/2 dl kakaonibs
 
Gör så här:

Blanda kakao, linfrömjöl, bakpulver, salt och äkta vanilj i en bunke.
Vispa ihop ägg, kokosmjölk och honung i en seperat bunke.
Blanda samman allt och blanda sist i kakaonibs.
Lägg i en ganska liten fyrkantig form som du förberett med bakplåtspapper i.
(min form är nog runt 20x15 i storlek.)
Sätt ugnen på 180 grader och grädda i ca 15-20 min.
Sätt i en teststicka för att se om kakan är klar den får ju gärna vara lite kladdig i mitten
men kakan ska ha struktur och den ska inte sjunka ihop när du trycker lätt på ytan.
 
Varning farligt god! Jag gjorde 2 satser på en vecka funkar bra som frukost, mellis, kvällsfika eller vad man nu vill ;)
 

Pumpa bröd med mandelsmör - heavenly! (glutenfri, paleo, laktosfri)

 
Detta är lätt en av mina favorit bröd för det smakar mer som en kaka och med mandelsmör fulländas denna skapelse - and I'm in heaving eating this!
 
 
Pumpabröd:
7 ägg
1 dl kokosolja
2,5 dl pumpa puré
1 msk rå honung el. agavesyrup
1,5 dl kokosmjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk kanel
1 msk pumpafrön till garnering
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält kokosoljan, vispa ägg kokosolja pumpa puré honung.
Blanda kokosmjöl med resten av de torra ingredienserna i en annan skål,
sikta ner det torra i äggsmeten, vispa till en jämn smet.
Ta en brödform, klä med bakplåtspapper eller smörj med kokosolja.
Häll i smeten , garnera. Grädda mitt i ugnen ca 40-45 min eller tills brödet fått fin färg.
Låt svalna innan du skär upp.
(jag brukar förvara det jag inte äter upp i kylen eller fryser ner det skivat.)
 
Njut med mandelsmör på !

Liknande inlägg